Ankis syster hade köpt hem fina skivor kallröktlax från fiskbilen som huserar på stadens stora torg, dessa skivor svängde vi runt två stjälkar lättkokt färsk grön sparrisoch la upp på ett stort fat
Lägg på laxenoch klicka över såsen. Ta upp sparrisenoch låt den rinna av ordentligt. Skala den vita sparrisen med potatisskalare, börja alldeles under knoppen
Vi åt salladen som förrätt men om man vill ha en sådan här rätt lite matigare skulle jag föreslå quinoa, gärna den svarta om man vill ha en vacker sallad
Restaurang GrappaFörrätt. Vi valde chili- och citronmarinerade jätteräkor ochkallröktlax. Sotad Lax med en ljummen italiensk potatissallad & kall romsåsDessert