Sylten står sig några månader. De är rika på pektin och kan därför, vid t ex syltkokning, användas tillsammans med andra frukter och bär som har ett lägre pektininnehåll
Inte på länge jag ätit en så matinspirerande meny medmånga nya idéer och smakkombinationer. Skapelse i form av en terrinliknande matta av salmalax och pilgrimsmussla - med vackert kantade fält av något vi som var påårets kock känner igen - purjolöksaska
Pudra över mjöl och rör ihop, späd påmed vatten och buljongtärning och sedan vin och grädde. Låt detta reducera ner i tio minuter, smaka av med alla kryddorna
Lämna din röst här i kommentarsfältet med det nummer påtårtan som du tycker ska vinna. Har du problem med att kommentera kan du skicka din röst via e-post [email protected]
Vi kryddade våramed salt, peppar och några stänk med tabasco. Äggen är ett måste påpåskbordet och vi valde att servera halvorna med en blandning av räkor, avokado och kesella
Känns heltokigt, och vi får hoppas att det inte är slut på länge länge. Vi hade ju så mycket annat att göra som till exempel dricka rabarberdrink och skratta åt våra nyinköpta facemats från coolstuff
Tänk på gamla klassiker som bruna bönor med stekt fläsk, stekt sill med korintsås och just dillkött. Jag kan med andra ord inte tänka mig ett bättre valt tillfälle att göra en remake av den svenska klassikern dillkött
Lagerblad - årets krydda, det hör ju starkt ihop med långkok och inläggningar. Smakmässigt är gamla svenska inläggningsmetoder mer aktuellt än någonsin i restaurangköken och smaker som lyfts fram är ättika i kombination med sött
Vi får se ryggbiff med rökt märg, eller varför inte med rödbeta, savoykål och anjovis. )* Mosa roquefort och blanda i en skål slarvigt med grädden, använd gaffel* Peppra och salta* På en plåt eller i ett ugnsfast fat, lägg en skiva rotselleri, bred på röran och lägg sedan den andra rotselleriskivan ovanpåServera allt tillsammans och njut
Vi hade inte bjudit hem några gäster i år och Joline firade med sin pojkvän. Bred ett lager med mjukost på varje skiva och fördela de hackade äggen ovanpå
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.