En god libanesisk dippa med grillad aubergine, citron och sesampasta. Skalet ska bli svart och nästan bränt, detta gör man för att få fram den rökiga smaken som auberginröran gärna ska ha
kollegas restaurang i New York, vars fru är en mästare på att laga libanesisk mat. ), jag kommer aldrig att glömma en middag en sommardag där jag för första gången fick äta genuin Libanesisk mat
Kör inte röran för länge. När degen blivit så fast att den inte går att röra i längre lägger du upp den på mjölat bord och knådar den 8–10 minuter tills den blivit slät och elastisk
Meghli är en kryddig libanesisk rispudding. Enligt libanesiskt tradition serveras meghli alltid när en kvinna precis har fött barn, då bjuder man på det till alla gäster som kommer på besök för att gratulera
