Helgen tillbringades hemma hos oss och på Lördag kväll när jag skulle göra middag så bad jag Björn trolla ihop en Whisky Sour åt mig då det är absolut en av mina favoritdrinkar all time, den är både syrlig med en liten käftsmäll och söt med den härliga sockerkanten runt glaset som verkligen gör sig till sin rätt där
ta ut och servera med glass och starkt kaffe. Hela dagen var en sån där "inför-dag", åkte till stan och trängdes med resten av stan för att få fatt på de sista ingredienserna, ofantliga köer på såväl saluhallen som caféet jag drog till för att återhämta mig med en snabb kaffe
Nu ska jag dela med mig av VÄRLDENS godaste grillsås. Skär i bitar och pensla med lite rapsolja. Såsen är verkligen heeelt underbart god, men också väldigt stark så det är inget för veklingar
Vardagslunken i oktober avbröts med en underbart god hälleflundra med brynt smörsås tillsammans med en lite annorlunda köttfärspaj med mynta och rökt fetaost
Rör såsen till potatisen och servera kall. Sås. Lägg fläskfiléerna tillsammans med lite marinad i ett eldfast fat och grilla dem i ugnen i gott och väl tio minuter på varje sida, 22 minuter totalt. 5 dl chiliketchup eller vanlig ketchup med tabasco
Smaksätt med senap och dragon. Såsen får en tjock konsistens. Sås. Vispa ur stekpannan med 2 dl buljong och häll det i en kastrull. Rör ut mjölet i 5 msk buljong och vispa ner det i såsen. Om man har gjort såsen långt i förväg kan den behöva spädas med lite kaffegrädde 900 gr fläskfile. 2 dl + 5 msk stark köttbuljong
Stek köttet några minuter på stark värme. Koka gärna gröna bandspaghetti till och servera medsåsen och lägg köttet ovanpå och riv över parmesan och dekorera med citronmeliss och limeskivor
