Strö över hackad lök, gurkaoch rejält med koriander. Tillsätt en burk kikärtor när du steker blomkålen och servera med nykokt ris så har du en helvegansk måltid
SERVERA soppan med smulad fetaost, avocadomousse och några räkor eller röd kaviar alt forellrom. Den här gången satsar jag på en vardagligare och hetare form av Crème Ninon – grönärtsoppamed chili och vin istället för champagne
Hur underbart är det inte att njuta av egen syradgurka på Ryskt vis med smetana och honung. Råkar du snubbla över ett par kg importerad Västeråsgurka nu under senhösten (vilket torde vara ganska svårt) så hittar du receptet på syradgurka här
Häll tillbaka i kastrullen, blanda i grädde, vin och fond. Grönärtsoppa är en av mina favoritsoppor sedan länge (recept här), men att toppa den med creme fraîche och löjrom är något nytt och lyfter faktiskt soppan ytterligare några snäpp
Vad sägs om en grymt god grönärtsoppamed uppfriskande myntaolja och knaprigt kavringströssel. För en vegetarisk soppa, byt ut hönsbuljong till grönsaksbuljong
Till middag gjorde jag en grönärtsoppa, jag har gjort det tidigare fast med chevré ost fast denna gången tog jag pepparrotskräm och oj vad gott det blev
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.