Pensla eller doppa räkorna i marinaden och låt stå en stund. Har ni aldrig ätit tigerräkor (eller scampi som de också heter) förut måste ni lova att testa det här receptet, de är helt fantastiskt goda att grilla
Dressingen och marinaden på apelsinsaft, mango chutney, sweet chili och honung satte mycket smak och att låta avokadon bli varm i stekpannan höjer den åtskilliga nivåer och det är ju inte dåligt med tanke på att den är supergod kall också
Blanda tigerräkorna i marinaden. Toast skagen och heta tigerräkor på surdegstoast. Portionera ut tigerräkorna med marinad i små skålar som tål hög värme
När allt i marinaden blandat sig och det doftar ljuvligt i köket tillsätter du de råa räkorna. Fräs räkorna i marinaden tills de är genomstekta (några minuter)
Rör samman ingredienserna till marinaden och häll över. Tina och skala räkorna. Häll bort spadet från vattenkastanjerna,skölj dem i kallt vatten och låt rinna av väl