Till min förtjusning hittade jag naturella jordnötter i en affär, och dem rostade jag i ugnen. Jordnötssmöret kan bytas ut mot cashewsmör för lite annorlunda smak, och tillbehöret får då bli rostade cashewnötter i stället
Jordnötssmör ger grytan en fantastisk smak, och tillbehören - skivad banan, strimlad kokos, rostadejordnötter och en supergod "stingig" chutney eller jelly - sätter den där extra piffen på det hela
20 g jordnötter, saltrostade och krossade. 10 g kokos, saltrostade och rostad. Garnering20 g jordnötter, saltrostade och krossade 10 g kokos, saltrostade och rostad 1 salladslök, finstrimlad
Rosta dem gyllenbruna i torr stekpanna. Hacka jordnötterna med kniv. Låt stå i 2 minuter, lägg upp i skålar och strö jordnötterna över. 1 dl jordnötter