Vispa det mjuka smöret med sockret, till kakbotten, tills det blir ljust och poröst. I år föll valet på denna saftiga och goda kaka, fylld medblåbär och en krämig cream cheesesmet
Rör till en jämn smet och rör försiktigt ned Lingon & Blåbär mot slutet. Jag hade gjort en MjukPalsternacks-kaka kvällen innan (den blir som godast om den får "stå till sig lite" i kylen) som jag sedan toppade med en Kokos & Citron "glasyr"
Här har jag gjort en härlig långpannekakamed havtorn och blåbär och med en hint av kardemumma. Servera med en klick lättvispad valfri grädde, mjukrörd vaniljglass eller hemgjord vaniljsås
Jag brukar prova nåt nytt bakrecept ibland, glutenfritt och med mindre kolhydrater än vanligt. Jag gjorde en Drottningkompott till på lika delar Blåbär och Hallon
Fördela bären över kakan. visst blir man mjuk i själen. Jag dricker dagens första kopp kaffe och hamnar ofrånkomligt i datorns bildarkiv med sommarbider från Oskarshamn och trädgårdscafeet
Jag serverade med lättvispad grädde men glass eller vaniljsås passar också bra. Jag ville inte göra den gamla vanliga pajen så jag tänkte att varför inte göra en blåbärskaka istället
Vispa upp smöret mjukt, tillsätt sockret och fortsätt vispa tills du får ett fluff. Och här är det som synes blåbär som jag blandade med vanilj, socker och lite potatismjöl då bären var frysta
