det är bekräftat att de älskar mandel på mitt jobb. Istället använde jag vanlig mjölkchoklad till ganachen och strödde hackad mandel (rostad hade varit ännu bättre) över och lite vaniljsalt från Halen Môn
När det är någon form av högtid, jul, påsk eller födelsedagar, så bakar alltid mamma (minst) två olika sorters kakor, det är arrakskakor och dubbla mandelkakor
Blanda i florsockret och den malda mandeln. 2 hg mandel. Vispa äggvitorna hårt. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 15 min eller till kakorna fått lite färg i 175 grader
Emelies Mandelkaka LCHF. Hackad mandel till garnering. Smöra en ugnfastform (helst en sådan du kan ta av "väggarna" på) och ha ett tunt lager mandelmjöl i botten