Valfri kryddatill fileerna ev. Krydda filéerna och stek på dem lätt i en stekpanna. Till min praktik har jag satt ihop en vegetarisk veckomeny med lättlagade rätter för att inspirera till mer vegetarisk matlagning hos deltagarna på de kommande föreläsningarna
Vi marinerade quornfiléerna över natten (den här gången med bland annat soja, chipotle och pressad lime) men det går ju lika bra att snabbmarinera eller helt enkelt bara steka på dem och krydda med valfri kryddning
att gå från köttätare till vegeterian. Jag skulle hemskt gärna se att du skrev ett eller flera inlägg om bra "övergångsmat" för oss som vill äta mer vegetariskt men har svårt att få till det i köket
Krydda med den kinesiska kryddblandningen och woka några minuter tills allt är mjukt. Lägg i kål, lök och blomkål tillsammans med pressad vitlök och strö över socker och salt
Krydda med den kinesiska kryddblandningen och woka några minuter tills allt är mjukt. Lägg i kål, lök och blomkål tillsammans med pressad vitlök och strö över socker och salt
Bryn kycklingfiléerna runt om och krydda med salt och svartpeppar. Rätterna går även att njuta av som en liten plockmiddag tillsammans med några vänner
Istället för att ha kyckling kan man använda en marinerad quornfilé, istället för bacon kan du ta tunt skivad och stekt tofu som du kryddar med röksalt eller liquid smoke
Det här har varit en vecka då jag ätit vegetariskt till middag fyra av fem vardagskvällar. Dessutom ser jag det som en kulinarisk uppfostran och en utmaning att servera mer varierad kost till våra barn
