Häll i kokosmjölken och sänk värmen så att såsen sjuder. Lägg till sist över halloumin i grytan. Gott med nåt som inte är tomatbaserat, vilket många vegetariska rätter är (särskilt med halloumi)
Servera grytan med bulgur eller quinoa och toppa med halloumi. Den här rätten är bortsett från Halloumin helt vegetarisk och den kan bytas ut mot exempelvis tofu om du inte äter mjölkprodukter
Vänd ner tomaterna och osten i grytan, värm naanbröd som du serverar vid sidan. Jag skippade faktiskt nötterna i maten och kokosmjölken blev kokosmjölk light då det var vad som fanns hemma
Halloumi Hotpot är en rätt med en bädd av basmatiris som täcks av en långkokt vegetarisk gryta med kokosmjölk, röda linser, morot, lök och palsternacka och smaksatt med spiskummin, chili, ingefära och mynta
Toppa grytan med halloumi och gula russin. Addera till grytan tillsammans med kokosmjölk och vatten. I kontrast till gårdagens köttmarknad så bjuder jag er på en finfin vego-gryta signerad Lotta Lundgren
En bra vardagsgryta säger du väl inte nej till. Skär halloumin i kuber. Tog bort de värsta stolligheterna – som vitt vin i en indisk gryta – och adderade sådant jag gillar, som paprika
Lägg i tärnad paneer/tofu/halloumi samt bönorna och låt allt bli varmt. Värm en stor gryta, med tillhörande lock där allt tål att sättas in i ugnen, på medelvärme
övergångsmat. att gå från köttätare till vegeterian. tips och idéer. Idag hoppar vi över veckomatsedeln. Det har varit påsklov och jag har varit på resande fot, så middagarna har varken planerats eller dokumenterat
