Minitapas – förrätt – eftermiddagssnack. Friterad ansjovis – ett eftermiddagssnack med rejäl sälta. Sardeller, urtagna och utan huvud skiktas i lager i trätunnor som sedan fylls på med saltlake
Det funkar även att käka den som förrätt, vi klurade lite till och kom fram till att ansjovis borde ju göra sej alldeles ypperligt att ha i den då och ett glas iskall öl till och kanske en skiva kavring vid sidan
Nu måste det ju inte vara advent för att det ska serveras gubbröra, nej den tål gott att avnjutas året om och passar perfekt både som förrätt och nattamat
Toppa med de resterande ansjovishalvorna. Blanda hacket med laxen. Dela ansjovisfiléerna på längden. Smaka av med dijonsenap, salt och svartpeppar och runda av med lite olivolja
För att göra upplevelsen fullständig serverar jag gärna en liten sillbit till förrätt. I min värld är det bara den skånska kalopsen som tillagas med morötter - recept finns här på bloggen
