Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut kavringen i en form med löstagbar kant. Vispa osten och cream fraichen luftigt, skär laxen i småbitar och häll i den och resten
Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse