Apelsinkladdkaka med mörk chokladkräm och italiensk maräng. Tvätta apelsinerna och skala av det yttersta skalet på apelsinen ( ej det vita, det blir beskt )
Den vita chokladen och saffranet smälter samman helt perfekt och skapar en gyllene kaka som kompletteras med en vintriga apelsinsallad av kokade apelsiner med stjärnanis och kanel
Smält chokladen till glasyren i vattenbad eller i micron, rör samman med vaniljvisp till en slät smet och tillsätt sedan lite färskpressad apelsinsaft, smaka av till lagom apelsinsmak