De fasta fettet binder mer luft än de smälta smöret och gör att bullarnablir högre och luftigare. Men visst är det smaskigt med nybakade bullar, så lite tips och inspiration vill jag gärna bjuda på
Till skillnad från de flesta andradetaljer finns det bara en njurtapp på djuret. Det finns så mycket man kan göra med oädla delar och som ni vet är långkok min grej (här recept till exempelvis min balsamicobrända högrev i ugn) men nublirdet mycket annat
Kavla ut degen tunt, som till kanelbullar, cirka 40 x 50 cm. Rulla ihop degen från långsidan och skär i 3 cm tjocka skivor – det ger ungefär 16 bitar. Jäs bullarna under duk i 30 minuter. Grädda därefter i ugnen 15-18 minuter och låt svalna på galler
Den här bullen är inte så söt och eftersom jag använt ett kakaosmör och stora bitar av vitchoklad så blirdet inte att det rinner ut någon choklad som riskerar att bli bränd
Nu har solen spruckit igenom och jag är inte ledsen för det. Grundreceptet är för vanliga bullar, men nu gjorde jag dem som gifflar och fyllde dem med antingen mandelmassa eller smör, socker och vanilj
Då blir de lite segkrispiga på ytan, men krämiga inuti. Men gör du det är det bäst att temperera chokladen så att den inte blir missfärgad och matt, stelnar snabbt i rumstemperatur samt smälter i munnen i stället för i händerna
Finhacka under tiden lök och potatis och fräs i smör i en gryta tills löken blir genomskinlig. Jag har längtat efter nässlor hela året – o nu är de äntligen här
" Klart man blir sugen när vårluften för med sig den goda doften av grillat mellan trädgårdarna. Jättegod och lär bli tillbehör till det mesta under veckan
Har därför redan börjat spåna på vilka kakor/tårtor detblir nästa månad. Nu när jag kommit i ordning i lägenheten har jag t o m kommit mig för att baka till jobbet igen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.