Smördegspajer med karamelliserad lök och parmesan till förrätt, lasagne med spenat, tomat och chévre till varmrätt och avslutningsvis apelsinfiléer (de små fiskarna som morfar kallar dem) i sockerlag medsaffran, kanel och nejlika med en klick glass och rostade pistaschnötter
Så idag gjorde jag morotssoppa. Extra fullproppad med vitaminer från både apelsinoch ingefära. Skala och skiva morötterna och häll ner i kastrullen tillsammans med rivet apelsoinskal och riven ingefära
Morotssoppa. slät med stavmixer. peppar, buljong ochapelsinjuiceoch färsk eller torkad timjan. (vi hade en rotselleri och lite vitkål hemma som vi hade i också)
Jag och flickvännen improviserade ihop en morotssoppamed ingredienser som fanns hemma som blev riktigt bra och som definitivt kommer att lagas flera gånger
Restaurang Fond har serverat havskräftor medapelsin- och svartpepparglacerade morötter i många år. Servera med ett gott bröd och torsdagsmiddagen är klar
ca 40 små 200 g grovt riven mandelmassa 1 äggvita 1/2 dl färskpressad apelsinjuice 1 påse saffran (à 0,5 g) 250 g rumsvarmt smör 1 1/4 dl florsocker ca 200 g smält mörk choklad Lägg till i inköpslistan
Idag gjorde jag cantucci medsaffranochapelsin. Kakorna härstammar från Prato i Toscana och där, precis som på många andra platser i Italien, är cantucci ett populärt avslut på en måltid, och serveras ofta tillsammans med vin santo - ett sött dessertvin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.