Vin till ankbröst med apelsinsås recept

Ankbröst med apelsinsås

Ankbröst med apelsinsås

Sätt på värmen igen, häll på vin, buljong och vinäger. Servera ugnsstekt potatis och grönsaker till. Tina ankbrösten och torka av dem, snitta ett rutmönster på fettsidan av brösten
Ankbröst med apelsinsås

Ankbröst med apelsinsås

Sätt på värmen igen, häll på vin, buljong och vinäger. Servera ugnsstekt potatis och grönsaker till. Tina ankbrösten och torka av dem, snitta ett rutmönster på fettsidan av brösten
Ankbröst med apelsinsås

Ankbröst med apelsinsås

Häll i juicen i en kastrull, tillsätt vitt vin, grädde och buljong. Tillsätt grovt salt, rosmarin, timjan och peppar
Apelsinsås

Apelsinsås

Apelsinsås – varm sås med liten beska av apelsin, vitt vin något sötad och redd med maizena att servera till anka
Tips till nyårsmenyn

Tips till nyårsmenyn

Vänd runt strimlad rödlök och hela fikon i en skål medvinäger, olivolja, honung, vitlök, timjan och salt
Anka med apelsinsås

Anka med apelsinsås

Tillsätt apelsinsaft, lök, vinäger, vin, vatten, buljongtärning och soja. Med sin orangea sås blir den perfekt till en av påskens familjemiddagar
Anklevermousse och Champagne

Anklevermousse och Champagne

Fortsätt steka på medelvärme så att portvinet långsamt reduceras och levern tillagas. Tillsättportvinet
Anka à l’orange med purjopotatis

Anka à l’orange med purjopotatis

Tillsätt apelsinsaft, lök, vinäger, vin, vatten, buljongtärning och soja. rödvinsvinäger. Smält sockret i en kastrull tills det är ljusbrunt
Saffransrisotto

Saffransrisotto

Tillsättvinet. Sänk värmen och låt vinet koka in i riset. Risotto passar också utmärkt istället för potatis till många rätter och till stekt ankbröstmedapelsinsås smakade det ljuvligt med saffransrisotto till
Fransk avsmakningsmeny

Fransk avsmakningsmeny

Till de tre ovan rätterna drack vi ett riktigt gott vitt vin. Maria hade kokt just den här med bara vitt vin
Glamourös tisdagsanka

Glamourös tisdagsanka

 Men istället för en apelsinsås, provade jag plommon och för att utmana rätten ett snäpp till lade jag till picklade grönsaker vilket satte griller i huvudet på oss, när vi skulle välja vintill maten