Finstyckade ett rådjurslår i veckan som jag från början tänkt röka helt. Har du viltkött framme och behöver en snabb lunch eller god middag så är detta ett superrecept
Tidigare har jag bara rökt hela bitar av t ex karré eller anka och kyckling. Det ryker en hel del på sidan om så var förberedd på att stinka som en nerbränd majbrasa efter du rökt i några timmar
