Man kan göra den på vilken smakrik ost som helst t ex Västerbotten, och vilka svampar man vill men jag valde extralagrad, stark Danbo och ca 1/3 var av färsk shiitake, kantarell och champinjon. Ostpaj med blandad svamp, ca 6 portioner3 dl vetemjöl125 g smör2 mask vatten4 schalottenlökar, finhackade750 g färsk svamp3 dl riven smakrik ost3 ägg3 dl mjölksalt och pepparSmula samman vetemjöl och smör förhand eller i matberedare, jag valde det senare
Ostpajen är en underbar variant utan pajdeg – bara att röra ihop 2 pkt färskost av Philadelphiatyp (smaksatt eller naturell) med 4 ägg och 3 dl riven ost (gärna Västerbotten), kanske också lite salt och peppar
Här hittar du min motsvarighet till deras ostpaj, garanterat utan gluten. Men du kan förstås använda vanlig gräddost eller någon lagrad ost, typ Prästost eller Västerbotten
fl eller en ostpaj är perfekt på tallriken, så får du en härlig smakupplevelse. Prova med en hemlagad Pizza med lite blandade ostar som Västerbotten, buffelmozzarella, Parmignano Reggiano, Saint Agur m
En ostpaj var efterfrågad och det tog inte många minuter för mig att bestämma smaken på pajen. Född och uppvuxen i Västerbotten som jag är så finns det ju bara en sorts ost till en sådan middag, självklart talar jag om Västerbottensosten
