Tillsammans med kyckling och coleslaw mumsade vi i oss melonsallad och grillad majskolv. Lägg kycklingen i folie och efterstek på grillen tillsköttsaften är ofärgad
Blanda allt till marinaden. Melonsallad. Lycka till. Låt ligga i minst 2 timmar i kylen,tag fram köttet en timme innan grillningen. Grilla filén till 65 grader,låt vila ca 15 minuter i folie innan du skär upp köttet
Lägg ut tortillabröden och klicka på bönhummus, skopa upp sallad och lägg på köttskivor. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och bryn fläskfilén runt om tills den har en fin och gyllenbrun stekyta
Till det har jag grillad halluomiburgare, men salladen passar likväl tillgrillatkött. Nu är det ju riktigt varmt och skönt och grillen kanske åker fram till helgen, eller någon annan varm mysig dag
Fruktig melonsallad med stunsig fänkål och sval gurka, blommor och parfymerad koriander och citrus. När jag började spåna kring ett tävlingsrecept tänkte jag att det skulle vara kul att göra en smakintensiv men enkel köttdel, som inte tar för mycket tid eller energi och istället lägga arbetsinsatsen på grillade tillbehör
Halloumin med sin sälta och som med det lindade baconet runt sig får en lite extra touch och lyft och melonsalladen som är läskande frisk och blandningen av den söta melonen, de svarta oliverna, krämig fetaost och nötiga pinjenötterna är en klockren blandning som är sanslöst god tillgrillat