Tillsatt crème fraiche, hackad mynta och krydda med salt och svartpeppar. Här bjuder jag på ett riktigt gott, och riktigt snabbt, recept på en grön ärtsoppa där tillbehören kan varieras på ett otal olika sätt – det är bara fantasin som sätter gränsen
Krydda med vegeta, salt och peppar. Vänd i köttet och stek den på hög värme tills den får färg. När köttet är stekt och fått färg, sänker du värmen, vänder i morot, potatis och steker lite till
Smaka av med salt och peppar samt krydda med timjan (och ev. med mer vatten till önskad konsistens. Skumma av och låt sjuda tillsammans med lök, ingefära och buljong tills ärterna är mjuka (ca 1 timme)
Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Lägg tillbaka köttbitarna i soppan. Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim
Vi klickade i lite grov senap som extra krydda också. Att den dessutom blev vegetarisk känns bara ännu sundare tillsammans med ett grovt knäckebröd som passar perfekt till
Att varm punsch har blivit ett klassiskt tillbehörtillärtsoppa, tros vara för att den sades minska värdespänningarna, vilket kan vara bra när du ätit ärtsoppa