Färsktonfisk med blomkålsrisotto och kallcitrussås. Kallcitronsås. Tonfisken vi numera köper och tillagar är från ICA och heter Vit tonfisk, den är MSC-märkt och därför med på den gröna listan enligt WWFs fiskeguide
Koka pastan, spola med kallt vatten och låt rinna av. Rör om till jämn konsistens på gratängsåsen. Ovanpå det en bottenredd gratängsås med mellangrädde, mjölk, ost, gul lök, persilja och tonfisk - kryddad med salt, svartpeppar, vitpeppar och cayennepeppar
Genomstekt tonfisk kan bli ganska torr, men det kan man bara kompensera med en kallsås. Den tonfisk vi köper kommer från varmare vatten, men ju fler som frågar, desto större krav på bättre information till konsumenterna
Lördag - Köttfärsknyten med kallcitronsås. Man fyller degen med en kryddig köttfärsröra man tycker om, serverar dem med en kall, svalkande sås och lördagslyxet är ett faktum
Blir en god kallsås som passar bra till fisk och kötträtter exempelvis. Servera tonfiskröran i ett tortillabröd eller ett salladsblad, på en skiva rågbröd eller med quinoa/ris/potatis/pasta/bulgur exempelvis