Den välbryggda colan från Fentimans bryggeri var nog kvällens dryckeshöjdare serverat till en hjortrygg med sås på mörk choklad - och Husmors favorit som jag redan skrivit om - rödbetspuré med brynt smör - nu fick jag smaka den
Det har mest varit manliga intervjuoffer men denna gången har vi en kvinna som skall grillas. Det är nämligen dags för Mia Wallin att svara på en del frågor
Middagen blev grillad strutsbiff med pommes gjord på sötpotatis och grönsaker till det. De säljer även mer exotiska delikatesser från jordens alla hörn som and, duva, kalkon, kyckling, orre, ripa, struts, vaktel, björn, hjort, kanin, ren, rådjur, vildsvin, älg, antilop, bison, groda, krokodil, känguru, pytonorm, zebra
-Lättrökt pastrami på hjort, serveras med senaps- och kikärtscrème, samt späd vintersallad-Kryddbräserad och grillad nötsida, friterad potatis och linsragu med rotfrukter-Brieost med körsbärsmarmelad-Chokladnyans, mörk choklad i tre lager med körsbärsgelé och körsbärssorbetOch givetvis gott och passande vin till detta
Homeland (vi grillade strömmingsflundra som vi lade på knäckebröd med picklad rödlök), Dessert (Grillad äppelpaj med vaniljsås) och Vegetarian (Portabelloburgare med paprika fylld av bönröra)
), hjortar, vildsvin, kungsörnar, härliga utsikter och underbar mat. Efter en härlig söndag i bergen, vill jag tipsa fler om denna unika sicilienupplevelse
Grillad sallad. Recept på rödvinssås hittar du i inlägget från härom dagen på hjort med pumpapuré och rotfrukter men man kan självklart utesluta rödvinssåsen
Man känner nästan smaken av det saftiga dovhjortsköttet och de ugnsgrillade rotfrukterna. På lördagen lagade vi dovhjortstek med rotfrukter och kantarellsås
