Gratängen går bra att förbereda helt färdig, dagen eller dagarna innan. Du kan även låta den svalna helt innan gratinering och förvara i kyl till servering
Även potatisgratäng går ju att förbereda så hur du än gör kan du ha det mesta klart i förväg. Eller servera en krämig potatisgratäng till så kan du ta bort rödvinssåsen
Vill du förbereda rätten går det jättebra att göra potatisgratängendagen före och bara toppa med osten och gratinera den färdig i ugnen strax innan servering
Nu söker ni efter nyårsmenyer ser vi, och reninnanlår med potatisgratäng, chokladsås och brysselkål, samt hjortronparfait med mandelskorpa, vår nordiska meny med italienska inslag som serverades på julafton, fungerar även utmärkt som nyårsmeny
Hit går det bra att förbereda gratängen. Se bara till att värma upp den innan den ska gratineras. Häll kokhet sås över filéerna och servera dem tillsammans med rönnbärsröra, potatisgratäng och gärna lite kokta, smörslungade rotfrukter
(Hit kan man förbereda om man vill. Helstekt svensk oxfilé med en grym rödvinssås, smörslungade haricoverts, potatisgratäng med västerbottensost och ett parmachips
Innan jag startar dagen på riktigt tänkte jag lägga ut nästa rätt i söndagens meny, nämligen varmrätten som blev fylld fläskytterfilé som jag helstekte och serverade med potatisgratäng
Jag serverade det kallskurna köttet med potatisgratäng, sallad, olika grönmögelost och en sky/gräddsås med glögg smaksatt med fikon och portvin som fått reducera och koka ett par timmar
Servera en god potatisgratäng eller potatissallad till. Serveringsdagen. Ugn 150°. Putsa filen. Krydda den runt om och stek den i en stekpanna tills den får fin färg
