Röding med vit sparris och brynt salviasmör
Vinsjuden röding4rödingfiléer 4 dl torrt vitt vin 2 bananschalottenlökar, fint skivade 0,5 kruka färsk timjan 1 lagerblad 1 msk koncentrerad fiskfond, flytande från flaska 2 dl vatten. 1Kokt vit sparris8 vita sparrisar 1 l vatten 1,5 msk salt 0,5 tsk strösocker 0,5 dl citronsaft. 1Endive- och spenatsallad2 endiver 50 g babyspenat. 1Brynt salviasmör2 krukor färsk salvia, grovt skuren med stjälkar och allt 100 g smör 1 citron, finrivet skal och saft
www.koket.se
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.