Här är pajreceptet. Jag brukar göra degen så här: smält 100 gr smör i en kastrull, rör ner 2 dl vetemjöl, 1,5 dl havregryn, 1 dl vatten och ca 1/2 tsk salt och blanda.
Och för en krämigare konsistens på osten så använder du äkta buffelmozzarella. Vill man lyxa och spetsa till pajen en aning så lägg gärna lite fina salta sardeller på toppen så känns Medelhavet inpå knuten
Till tomatpajen serverades parmaskinka, salami, vattenmelon och getostkräm. Jag har kommit in i någon period där det bara fylls på med en massa spännande godsaker och sötsaker som jag vill testa
salta och peppra efter smak (jag var lite försiktig så var inte rädd för att salta). blanda ihop mandelmjöl och broccoli och salta och peppra efter smak
Fyllning350 g körsbärstomater, delade (gärna i olika färger) 100 g fetaost, smulad 1 purjolök, sköljd och fint skivad (liten) 40 g smör 50 g surdegsbröd, tärnat 50 g svarta oliver utan kärnor, hackade 1 klyfta vitlök, fint riven 3 ägg 2 dl vispgrädde salt
Blanda smör-& rapsolja, kesella, vetemjöl och grahamsmjöl till en deg. Smula fetaosten grovt och fördela i pajskalet med hälften av de halverade tomaterna och svarta oliver
Kombinationen av söta och samtidigt lite syrliga tomater, den salta osten och rosmarin är oslagbar. Den här ljuvliga glutenfria tomatpajen måste ni bara prova
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.