Glöm inte att röra om så inget bränns på botten. 10,5 dl vattenSå här gör du Sätt ugnen på 200 grader. Häll i en form på 15 eller 18 cm och fodra formen, inte enda upp till kanterna
Har du ingen mixer går det lika bra att lägga kexen i en plastpåse och rulla en kavel över dem. Klipp bakplåtspapper som är lika bred som formens höjd och placera runt kanten innan smeten hälls på
Ugn 175 grader. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör. Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter
Det är lite jobbigt när gästerna hinner tacka nej försent när man redan gjort en kaka men jag får ha med den ut i tjänsten på lördag istället, det blir säkert någon fikapaus haha
Det kanske är godare att äta den på plats. Jag har aldrig varit i New York och ätit cheesecake. Men så länge kan jag göra min variant på detta goda bakverk
Smält smöret på svag värme. Jag kokade en påse frusna hallon (200g) med ca en halvdeciliter socker. Krämig, mäktig och helt himmelskt god är denna cheesecake, som Debbie tipsade om för många år sen, men den är en stående favorit
Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret. Krossa kexen i mortel eller mixer och rör i det smälta smöret
Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. 1New York cheesecake150 g osaltat smör 300 g digestivekex 1 dl strösocker 1 dl maizena (majsstärkelse) 2 tsk vaniljsocker 600 g färskost 2,5 dl kesella 10% 3 ägg 1 dl vispgrädde 200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak) 1 dl frysta blåbärNew York cheesecake med blåbär. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft
2,5 dl vispgrädde200 g mörk choklad, gärna 70%1 tsk smörSätt ugnen på 175 CSmörj och bröa en långpanna 30x40 cm, eller lägg i ett bakplåtspapperVispa smör och socker poröst
Smarrigaste browniebitarna bjöd vi på till kaffet när vi hade middagsgäster i lördags. Här på västkusten har det slått om till flera plusgrader och man riktigt hör dripproppandet utanför huset
Börja med botten och mosa kakorna som om hade kommit på dem med att vara otrogen med grannen eller liknande – en festlig dödsmetallåt på högsta volym kan var till god hjälp här
Vill ni ha receptet på en mindre New York stylad Coffe Crumb Cake så klicka på den. Ta resten mjöl, muscovadosocker, kanel och blanda med det smälta smöret och klumpa över detta på smeten
Jag har inte ätit så många varianter på gräddad cheesecake utan mest frysta, den här var väldigt god och låter man den vila över natten blev den ännu godare
Jag har bakat bagels hemma några gånger, och det blir såklart inte som de man köper på bageri i New York, men de blir godare än några som jag har hittat i affärer eller bagerier i Sverige
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.