Färskpotatisen kokade jag ihop med mycket salt. Ibland får man till det så där jättebra och det bästa med den här rätten är ju att det är så enkelt att tillaga också
Servera med sallad och nobisdressing. Marinad till fläskfilé0,5 dl olivolja (jag hade lite extra pepprig)3 msk kinesisk soja1 msk honung1 msk chipotle sauce (inköpt i USA)1 tsk hackad chili (du kan ta Sambal oelek också)1 tsk torkad rosmarin0,5 tsk torkad ingefära (hade ingen färsk)SvartpepparÖrtslungad potatis (ett försök att sammanfatta en improvisation)Ca 1 kg färskpotatis0,5 dl olivolja3 msk hackad dill2 msk hackad persiljaFlingsaltGör så här1. Koka potatisen och "slunga" den med örterna och saltet3. Ca 1 kg färskpotatis
Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
börja med att steka kantarellerna i en stekpanna utan smör tills vätskan försvunnit. Lägg i en klick smör och fräs någon minut tillsammans med en hackad scharlottenlök
Att göra gratäng med rå färskpotatis är ingen idé. Till gratängen drog jag ihop färsbiffar som jag smaksatte med smörstekt strimlad purjolök och lite dijonsenap
Skiva entrecoten i två centimetertjocka skivor. Gnid in med grillkrydda och stek på hög värme efter önskemål (en del vill ha köttet genomstekt andra föredrar det rött inuti)
Som en väldigt enkel potatisgratäng fast på färskpotatis. färskpotatis,. Vi grillade högrev som vi "förkokt" till 44 grader ungefär, och åt gräddrostad färskpotatis till. Gräddrostad färskpotatis1 kg färskpotatis 2,5 dl matlagningsgräddevitlökGräslökSaltPepparSätt ugnen på 250 grader. | 1 kg färskpotatis
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.