BBQ Mesquite eller Chili Explosion från Santa Maria. När köttet är klart, fräs sparris och tomater i en panna med lite smör/rapsolja på hög värme några minuter
Gröp ur aubergineköttetmed en sked, mixa aubergine med vitlök, chili, mynta, spiskummin och tahini. Skär av stjälkänden på auberginerna, dela dem på längden och skär skåror i köttet
Kryddmix till grillat (i det här fallet med smak av chipotle och citrus). Om mitt recept känns otillräckligt eller fjuttigt så googla på vattenmelon + feta + sallad så får du mängder av träffar att välja och vraka ifrån
Ta fram köttetfrån kylen så att det blir rumstempererat. …eller hängmörad ryggbiff med vinkokta smålökar serverad med rödvinsås, potatiskakaoch spenat för att vara exakt
Grillat är gott. Blanda samman alla ingredienser och pensla på runt hela köttet. Grillar även en halv citron som jag brukar pressa över köttet för lite syra
Min favoriträtt är köttmed sås ochpotatis. Och den bästa restaurangen är nog hemma, ändå, när Olof slår på stort och fjäskar med oxfilé, kantarellsås ochpotatis, och serverar finrött till det
Jag gjorde även ett annorlunda tillbehör av sockerstekt potatis – det bara måste ni testa, blir supergott till just grillatmed det lite söta som bryter av
Idag blev det premiär grillat, det blev… Grillad fläskytterfilé späckad med kryddig korv. Otroligt underbart nu har värmen och solen visat sig från sin bästa sida
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.