mittkok.expressen.se

Cheesecake med lax och pepparrot

Name: Cheesecake med lax och pepparrot
Ingredients: 200 g kavring, eller pumpernickel; 175 g smör, smält; 1200 g lax, kallrökt; 11 st rödlök, liten; 10,5 dl dill, hackad; 12 msk pepparrot; 1250 g kesella; 13 dl gräddfil; 14 st gelatinblad; 1 salt; 1 cirka 5 skivor lax, kallrökt; 1 citron; 1 dillSmula brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa ihop. Häll över i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Tryck ut smulorna över botten och en bit upp på formens kant. Ställ formen minst 1 timme i kylen.; 1 Finhacka laxen och löken. Blanda med dill, pepparrot, kesella och det mesta av gräddfilen.; 1 Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Lyft upp och låt smälta på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen och blanda i resten av gräddfilen.; 1 Rör noga ner gelatinsmeten i laxröran. Smaka av med salt.; 1 Bred ut fyllningen över bottnen. Täck med plastfolie och låt stå i kylen minst 4 timmar.; 1 Vid servering: Ta ut cheesecaken en stund före servering. Garnera med laxrosor, citron och dill.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

200 g kavring, eller pumpernickel
175 g smör, smält
1200 g lax, kallrökt
11 st rödlök, liten
10,5 dl dill, hackad
12 msk pepparrot
1250 g kesella
13 dl gräddfil
14 st gelatinblad
1 salt
1 cirka 5 skivor lax, kallrökt
1 citron
1 dillSmula brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa ihop. Häll över i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Tryck ut smulorna över botten och en bit upp på formens kant. Ställ formen minst 1 timme i kylen.
1 Finhacka laxen och löken. Blanda med dill, pepparrot, kesella och det mesta av gräddfilen.
1 Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Lyft upp och låt smälta på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen och blanda i resten av gräddfilen.
1 Rör noga ner gelatinsmeten i laxröran. Smaka av med salt.
1 Bred ut fyllningen över bottnen. Täck med plastfolie och låt stå i kylen minst 4 timmar.
1 Vid servering: Ta ut cheesecaken en stund före servering. Garnera med laxrosor, citron och dill.