Och efter allt skå skulle den ju ätas men jag glömde berätta hur den delen av historiengick. Med inspiration från Niklas Smaker insåg jag att en riktigfiskefångst skulle kräva riktigmatlagning
Skölj eventuellt av fiskeni kallt vatten. Gnidin den med salt på både ut- och insidan. Fyll upp fiskens buk med örter, skivadcitron, klyftad lök och smör
Om man skulle kunna ta en tugga av sin barndom, skulle jag vilja kalla den här tuggan för "Soukolojärvi-in-my heart " för det är lite så här som jag minnsminatidiga år i byn
Dags att steka abborrarna. Tina kantareller i en skål i kylen över natten eller mikra dem. Sila av och spara den lag/spad som från kantarellerna och använd sedan till såsen - byt mot vatten i receptet nedan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.