Gröp ur avokadorna med en sked och lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer och kör till en helt slät puré, men spara lite dill och koriander för garnering
Idag blev det en god och krämig avocadosoppa som serverades tillsammans med chilifrästa räkor. Soppan blir ganska tjock men går självklart att späda ut med vatten efter vilken konsistens man vill ha den
Varm avokadosoppamed svarta bönor. ) och fullt med folk i Slottsskogen. Värm i kastrull på spisen tills soppan är varm, lägg på (avsköljda) svarta bönor och koriander precis innan servering
Kall avokadosoppa Ra. När du ska äta den, häll upp i glas eller sopptallrik, toppa med finhackad gräslök, lite rödlök, halva körsbärstomater, färsk basilika eller färsk koriander och jag älskar att ha i rädisa + riven rättika
Toppa med resterande avokado skuren i bitar och färsk koriander. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Servera genast med limeklyftor och ett gott färskt bröd
Servera soppan med chilifrukt, limeskal, resterande avokado och koriander samt krutonger. Halvera och gröp ur avokadorna, blanda med limejuice i en skål
Hacka chilifrukten, salladslöken och lägg dem i kastrullen tillsammans med grönsaksbuljongtärningen. Häll koriander och avokadosmörjan i soppbasen och rör om tills avokadosmörjan har gått in i soppan
