Eggplant stew with mushrooms, and coconut rice. Slängde ihop den här grytan igår. Behövde laga en rätt med aubergin och svamp eftersom de jag hade i kylen höll på att bli dåliga
Den här grytan gjorde jag när jag hade en aubergine som behövde ätas upp. Grytan blev helt okej men jag har väldigt svårt för blandningen aubergine, paprika och tomat (vilket jag borde ha tänkt på och inte haft i paprika)
Auberginegryta – gryta av marinerad, ugnsstekt aubergine, paprika och tomat i tomatig varm yoghurtsås med lökbas, kryddad med fänkål, koriander, chilipeppar, senapsfrön, spis kummin, gurkmeja och lite salt
Den här krämiga auberginegrytan var ett mycket trevligt tillskott till receptbanken. Vi käkade den goda grytan med pasta men det funkar säkert bra att servera den med ris eller matvete
Inlagd citron köpte jag med mig hem från Saluhallen sist jag var där, och den hann inte ligga länge i kylen innan vi blandade ner den i en slags marockansk gryta
Tapsi är en klassisk kurdisk maträtt som kan tillagas på olika sätt. Även i Irak är tapsi en favorit. Den kan tillagas med kött, kyckling eller göras vegetarisk
