Aubergine med pesto recept

Färsfyllda auberginer

Färsfyllda auberginer

Stek köttfärsen i en gryta tillsammans med auberginbitarna. Ha i bönorna, sambal oelek, pesto och kryddor
Rostad aubergine med mandelpesto

Rostad aubergine med mandelpesto

Servera auberginenmed bulgur, grönsaker och fetaost. Lägg auberginen i formen och bred på mandelpeston

Nyttig pizzabotten med aubergine

Pesto. Den urvridna auberginen lägger du sedan i bunken igen tillsammans med de andra ingredienserna till botten
Krämig lasagne med sparris, sockerärtor, soltorkade tomater & aubergine

Krämig lasagne med sparris, sockerärtor, soltorkade tomater & aubergine

Ta ut och toppa medPESTO och färsk basilika. Pesto och färsk basilka till servering. Den här vegetariska lasagnen är baserad på en härlig tomatsås med basilika som är fylld med sparris, aubergine, soltorkade tomater, sockerärtor, färsk spenat, paprika och salladslök
Vegetarisk lasagne med pesto

Vegetarisk lasagne med pesto

Det finns en lasagne som jag älskar lite mer än alla andra och det är den här varianten medaubergine, purjolök och keso