Förra veckan fick jag upp ögonen för kalkonfärs och när jag googlade runt lite på kalkonrecept hittade jag ett recept på asiatiskkalkon som jag tyckte lät spännande
Serveras med Matkorn eller ris och sallad, varför inte syrlig, asiatisk sallad. Klar kalkon. Kalkon. En kalkon har ett torrare kött än kyckling och detta bör beaktas vid tillredning
Kalkon- och potatisgratäng. Strimla kalkonköttet och blanda med potatisen. 1 dl panko (asiatiskt ströbröd). ca 400 g kalkonkött (benfritt). 5 dl sås till kalkon (bl a grädde, hönsbuljong, svartvinbärsgelé, soja, peppar, fransk senap). 1 ägg 1 dl panko (asiatiskt ströbröd). ca 400 g kalkonkött (benfritt). 5 dl sås till kalkon (bl a grädde, hönsbuljong, svartvinbärsgelé, soja, peppar, fransk senap)
Häromveckan var vi på kalkonmiddag hemma hos några vänner. Vi visste att det skulle bli klassisk kalkon med stuffing och några spännande sallader till huvudrätt
Men den som kommit lite längre i sin personliga smakmognad och kan uppskatta till exempel Brie de Meaux och asiatisk fisksås, har goda chanser att gilla Stoccafisso för den umamibomb den är
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
