Saffran blandas med limejuice, olivolja och lök och krydda med salt och blanda i en djup skål. Lägg kycklingbitarna till dressing, rör om tills komponenterna överlappar varandra
Innan jag började hänga mer regelbundet med henne på kursen så var min egna erfarenhet av att laga persisk, arabisk eller afrikansk mat ganska begränsad till typ falafel, tabbouleh och någon enstaka kebabtallrik
Servera kebaben med arabiskt tunnbröd eller pitabröd, skivade grönsaker och tzatziki. Kebab smakar annorlunda om den lagas på lamm-, nöt- eller blandfärs
gör chapiti bröd el köp arabisk bröd som du doppar med. 700 gram strimlat färdigkryddad kebab (ica,willys) , Jag brukar använda 500-700 gram. 1 krm Kebabkrydda , (kan uteslutas)
Det blir hur som helst ett luftigt, fluffigt och spännande bröd med ett hålrum i sig, typ pitabröd, därför kan man mycket väl använda det till att stoppa fyllning i och kanske göra hemmagjord kefta, kebab eller falafel
