Ansjovissås till fisk recept

Ansjovissås till fisk

Ansjovissås till fisk

Servera såsen till kokt eller stekt fisk. Vispa ihop mjöl, vatten, grädde och fiskbuljong i en kastrull
Torskrygg med Brynt Lök och Ansjovissås...

Torskrygg med Brynt Lök och Ansjovissås...

Vi har fullständigt snöat in på fisk denna våren och det är mat som hör vår och sommar till. Här använder jag ansjovis som är en fantastisk krydda till såser
Fiskkakor med ansjovissås

Fiskkakor med ansjovissås

Ansjovissåsen som jag gjorde var ytterst enkel men ändå god, jag gillar att ha något salt till kakorna/bullarna
Dax för lax!

Dax för lax!

Ansjovissås. Servera fisk och grönsaker tillsammans med såsen. Den senare har hamnat dels som tillbehör på egen hand och dels i en smörsås där den ger en riktigt fin sälta och brytning till den lite fetare laxbiten
Pankopanerad torsk med ansjovissås

Pankopanerad torsk med ansjovissås

Tillsättfiskfond och gräslök och låt sjuda tills såsen tjocknat. Smält smöret till såsen i en liten kastrull eller sauteuse

Smörstek gös med ansjovissås & råraka

Efter en vecka med medelmåttig till dålig matlagning som det inte är värt att skriva om här föll valet på ett fiskrecept med gös på fredagskvällen