Smält smöret och häll över i en bunke tillsammans med mjöl, socker och bakpulver. Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker, crème fraiche och citronskal till en slät smet
Servera pajen kall eller ljummen med vaniljglass eller vaniljvisp. Creme fraiche ger en frisk syrlighet och gör att pajen inte blir riktigt lika söt som andra dessertpajer kan vara
Gör snabbt pajdegen, gärna med en matberedare. Creme Fraichen i fyllningen ger en lite syrligare ton mot den söta ananasen och vaniljen är inte sen att sprida en underbar doft i köket
Med vaniljvisp eller vaniljglass blir de supergott. Vispa ihop crene fraichen, sockret och ägget. Och denna gång blev de ananaspaj och härliga, stora tigermuffins
Servera med god vaniljglass eller grädde. Bakade denna ananaspajen ofta för många år sedan, dels för den gick så snabbt och lätt att släga ihop och för att den var väldigt god förstås