Alsace recept

Marie d’Alsace – godast en ljummen kväll

Men med Alsacevin är det inte riktigt lika enkelt. Men när passar en Marie d’Alsace 2015 bäst. Marie d’Alsace är gjort på 80 procent Silvaner, en druva som kan ha klingande ren syra

Vin mat & Alsace

0

00

Blomkål, potatis & korv – gratäng från Alsace

Alsace ligger granne med Tyskland. Ibland märks det också i maten, som i den här gratängen. Den är välsmakande och god, men ganska rustik

Vin mat & Alsace

1

1225

Bürebrot – smakrikt bondbröd från Alsace

Det vore synd om Bondbröd från Alsace bara hamnade i franska munnar. Saftigt och smakrikt – och med en knaprig kant

Vin mat & Alsace

0

300

Tarte aux oignons – lökpaj från Alsace

Krämig fyllning med lök, ägg och crème fraiche möter frasigt pajskal. Det är hemligheten bakom Tarte aux oignons

Vin mat & Alsace

0

150

Pizza från Alsace

vetemjöl, 300 g. 1salt. 1vatten. 1olivolja. 1gul lök. 1rökt skinka, bog- eller magert sidfläsk. 1creme fraiche. 1ost, t ex gruyère1

Svt

0

140

Tarte flambée från Alsace

Blanda vetemjöl och salt i en skål. Lös upp jästen i 2 dl ljummet vatten och blanda ner vätskan i mjölet med hjälp av elvispens degkrokar

Matklubben.nu

0

90

Tarte Flambée från Alsace | Maud Onnermark

maudonnermark.matmagasinet.se

0

80

Pizza från Alsace

1. Blanda vetemjöl och salt i en matberedare. Tillsätt vatten och olivolja och kör ihop till en deg. Tillsätt lite mer mjöl om den är alltför kladdig

Svt

0

60

Ugnsbakad fläskkarré-panna från Alsace

Bilen är på verkstad, så när jag skulle handla mat fick jag ta cykeln. Jag kände mig som en plattfotad fransk hemmafru när jag balanserade matkassarna på styret

Vin mat & Alsace

0

60

Rôti de porc – Skinkstek från Alsace

Bättre då att knata in i köket, sätta på ugnen och laga en skinstek från Alsace. Hallå våren, vad hände

Vin mat & Alsace

1

65

Söt pizza från Alsace med päron och citron

Recept på deg. 1. Gör degen. Sätt ugnen på högsta värme samtidigt som du sätter in en plåt. 2. Kavla degen till en tunn rundel och lägg den på bakplåtspapper

Svt

0

40

Sallad från Alsace med ägg, ost & korv

Visst är det lite löjligt. När man är ledig kan man kosta på sig hur mycket extra som helst. I alla fall här hemma brukar vi säga saker som

Vin mat & Alsace

0

40

Löktarte från Alsace

Smält ner skalad och tunnstrimlad lök och purjoi smör på medelvärme tillsammans med strimlat bacon tills löken mjuknar

Matklubben.nu

0

30

Kycklinggryta med surkål från Alsace

Choucroute, alltså surkålsgryta från Alsace. Choucroute garnie är den traditionella surkålsgrytan från Alsace

Vin mat & Alsace

0

30

Söt pizza från Alsace med kaneläpplen och nötter

Recept på deg. 1. Gör degen. Sätt ugnen på högsta värme samtidigt som du sätter in en plåt. 2. Kavla degen till en tunn rundel och lägg den på bakplåtspapper

Svt

0

10

Citronkryddad cheesecake från Alsace

Den här ”ostkakan” från Alsace balanserar rund smak av färskost med lite riven citron. Fräscht, gott och ganska enkelt – tror jag i alla fall

Vin mat & Alsace

1

10

Citronkryddad cheesecake från Alsace – tarte fromage

Den här ”ostkakan” från Alsace balanserar rund smak av färskost med lite riven citron. Fräscht, gott och ganska enkelt – tror jag i alla fall

Vin mat & Alsace

0

10