Till filén åt vi ugnsbakade tomater (smaksatta med timjan) som jag marinerat i olivolja smaksatt med citron, sallad, samt färska champinjoner som jag bara fräste tillsammans med vitlök, lite salt, svartpeppar och en rejäl drös med persilja
Den här veckans vego får bli en lite annorlunda paj med färska champinjoner och zucchini, och med ett krämigt täcke av mozarella och kronärtskockspesto
Det fick bli en ljummen sallad med ugnsbakade jordärtskockor. 250 g champinjoner. 250 g champinjoner. Visserligen är vår hund, Pontus, det hungrigaste som har kommit innanför dörrarna till köket
Skiva champinjonerna och lägg i kall stekpanna, innan du sedan sätter på värmen. Jag tycker champinjonerna får mer smak om man fräser dem först, men visst kan du ha dem råa om du föredrar det
Dela champinjonerna i mindre bitar. 200 g champinjoner. 200 g champinjoner ½ gul lök 1 msk Arla® Svenskt Smör 1 tsk curry ½ tärning hönsbuljong 1 dl vatten 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
Brässerade champinjoner och spenat. 3dl skivade färska champinjoner1st påse (70g) Babyspenat1dl strimlad purjolökSaften från 1st citron50g smör1msk olivoljaSaltSvertpepparFräs chaminjonerna, spenaten och purjolöken i smöret och olivoljan i 10 minuter, smaka av med salt och peppar
Gör så här Sätt ugnen på 125 grader Salta och peppra kycklingfiléerna och bryn dem runt om i smör Lägg dem i en ugnssäker form och stek färdigt i mitten av ugnen till 65° innertemperatur, ca 30 min Skala och skär palsternackor och morötter i mindre bitar Koka dem mjuka i lättsaltat vatten Häll av vattnet och blanda ner gräslök, olivolja och citronskal Smaka av med salt och peppar Dela champinjonerna i mindre bitar Skala och hacka löken Stek svamp och lök i smör i en stekpanna Blanda ner curryn och låt den fräsa med ett par minuter Tillsätt buljongtärning, vatten och crème fraiche Koka ihop till en simmig sås, ca 5 min Servera kycklingen med rotfrukter och sås 125 grader Salta
