Den är ju både söt och har viss tyngd så någonstans tror jag att det kan bli ganska bra, när man ändå håller på med julmust så tänker jag mig att det även borde fungera på samma sätt som en porter eller stout till en stek när man man förkokar spjällen så det får även bli basen till den buljongen
Igår gjorde jag ju som sagt revbensspjäll till middag. Vill ni saftiga smakrika och goda revbensspjäll som gör succé på julbordet kan jag verkligen tipsa om detta recept
Eftersom jag inte har nån grill eller ugn, så fick det bli stekta spjäll. Revbensspjäll på Turkiska Lammrevben var en ny bekantskap för mig, men absolut något jag kommer att köpa igen
Revben som får steka på lite lägre temperatur blir saftiga och möra. Lägg på revbensspjäll och krydda med salt & vitpeppar, cayennepeppar & malen ingefära
Under tiden är det bra om man vänder på steken och penslar lite extra. Börja med att blanda de flytande ingredienserna till en sås som du sedan penslar ut en omgång på revbensspjället
Stek spjället mitt i ugnen, 175 grader, i 1-1,5 timme eller tills benrn lossnar lätt och köttet känns klart. Pensla bensidan med glazen och stek i ugnen i 2 min. Vänd sedan spjället och pensla andra sidan och stek ytterligare i 2 min
Bred på hälften av kryddblandningen och stek i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Vänd köttet, pensla kryddblandning på köttsidan och stek färdigt i ca 60 minuter. 25 kg tjockskuret revbensspjäll
Salta och peppra spjällen generöst och bryn dem runt om i en stek- eller grillpanna. Ta ut och pensla spjällen några gånger under stekningen för extra smak
Det här är det enda recept på revbensspjäll du behöver. För mig är det själklart med revbensspjäll av lamm till jul eftersom jag och min familj föder upp lamm (naturbetat & ekologiskt uppfött) på Onsby Gård utanför Uppsala
Pensla med såsen några gånger under stektiden. Stek köttet i ugn vid 175 grader i ca 1½ timma om det är tjockskurna revbensspjäll, i ca 1 timma om de är tunna. 1 kg tunna revbensspjäll
