Jordglas med karamelliserad gravsten kanske inte låter så jättegott eller hur. Om du vill ha efterrätten rawfood så kan du vispa grädden istället för att koka upp (liknande detta recept), men då blir det inte chokladkräm utan snarare mer chokladmousse
Karamelliserad chokladcreme med citronsabayon, granatäpple och krossad mandelskorpa. Vit chokladmousse med rostad kokos, rabarbersorbet samt rabarbersoppa
Jordgubbar och papaya med vitchokladmousse och karamelliserade havregryn. Karamelliserade havregryn, smält sockret i en kastrull, rör hela tiden tills sockret smält och börjar få färg