) Jag ska snart i väg på ett möte med Astma- och allergiföreningen i Luleå (vi har mycket roligt att planera) men tänkte först ge er receptet på den ugnsstekta korven som vi åt i måndags
Blanda ihop creme fraiche, grädde, sweet chili, krossad tomat, champinjoner, paprikan och osten. Skär falukorven i månar och stek dem medvitlöken tills de tar färg
Blanda ihop creme fraiche med lite majonäs och tillsätt en liten skvätt mjölk för att göra den lite tunnare, inte "rinnig" men lite tunnare, efter tycke och smak så klart
Låt allt puttra ihop och servera med exempelvis coleslaw som kryddats med curry. Fräs vitlök, curry, timjan, kokos och gul lök i resten av smöret samt fettet som blev kvar i pannan i pannan
Och ska jag äta den, så måste den vara ordentligt stekt eller ugnsstekt. Finhacka lökenochvitlöken. Smaka av med salt och eppar och låt sjuda tills såsen tjocknat något
Rör under tiden ihop "såsen" av grädde, crème fraiche, riven ost och senap. Skiva sedan upp falukorven, purjolökenoch tomaterna i lagom tunna skivor och varva detta i en stor ugnsfast form tillsammans med krossade tomater, broccolin och div kryddor
Till nästa gång kommer jag nog att sticka ner lite gul lök mellan korvskivorna också. Lite svalare väder i måndags och jag blev så sugen på falukorvoch potatismos
Servera med sallad. Blanda grädde, örter, riven vitlök, salt och peppar och häll över. Ja, ibland kan det även bli stuvade makaroner och stekt falukorv
Variera falukorvmed kassler, skinka eller grillad kyckling. Gratängsåsen med mjukost, chilisås och bostongurka blir riktigt krämig och god så prova, prova om du tror att detta kan falla dig i smaken
Fyll den medlök, tacosås och sen ett tjockt lager med ost ovanpå. Ugnsstektfalukorv finns det otaliga varianter på och jag brukar göra lite olika när jag gör det, för att variera mig lite
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.