Den här veckans vegorecept och Köttfri måndagsinslag får bli en ugnsbakad pumpa, fylld med en örtdoftande kantarell- och quinoablandning, förstärkt med ett täcke av både parmesan och mozarella
Toppa med plockade salviakvistar, salt och peppar. Dela pumpan på längden och gröp ur kärnhuset. Blanda blåmögelost och ricotta och fördela osten i urgröpningen efter kärnorna
Dela auberginen i två men låt stjälk-änden sitta ihop, lägg på en tallrik och fyll med persilje-röran underst ochfetaosten på, ringla lite extra olivolja på toppen
Denna gången använde jag grön basilikapesto, nästa gång tänkte jag nog pröva på röd tomatpesto. Till lunch idag fick det bli ugnsbakad lax på salladsbädd med pesto- och parmesantäcke, hur gott som helst
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.