Tillsätt cocosmjölken, smaka av med salt och peppar och mixa sedan soppan slät. När det börjar fräsa tillsätter du saffran och spiskummin och låter det fräsa med någon minut
Denna matiga och goda soppa, med bland annat vitkål, potatis, paprika och het grön currypasta, satte verkligen fart mitt blodomlopp och ökade säkert min kroppsvärme med några grader
Om en gillar nämnda kikärtsgryta kanske även denna böngryta med pasta vara något att testa. Ett av de mest välbesökta recepten på bloggen är "Kryddig kikärtsgryta" [länk], vilket är en lättlagad, billig och god rätt som dessutom är baserad på nordiska råvaror
200 g blåmusslor 1 morot det vita av 1 purjolök 4 schalottenlökar 2 msk olivolja 2 dl torrt vitt vin 1 l fiskbuljong 60 g räkormed skal 2 dl vispgrädde 1 msk smör salt vitpeppar kryddgrönt, till garnering
Häll upp kokosmjölken i en kastrull och fyll upp nästan halva burkarna med vatten från kranen och skaka så du får med allt och spär ut soppan en aning (bara om du vill, inget måste)
I ett av avsnitten gjorde han en röd currymed massor av färska smarriga ingredienser. Mixa citrongräset med chili (ta ur kärnorna), skalade vitlöksklyftor, limeblad, koriander, paprikorna, tomatpurén, fisksås, soja, sesamolja och skalad ingefära
Jag kryddade med peppar/lime krydda på toppen. Hacka chili och lök och bryn i kokosfett, skär kycklingen och stek upp allt tillsammans tills kycklingen börjar bli klar
Hacka den gula löken och vitlöksklyftorna, fräs hastigt i matoljan tillsammans medcurryn. Häll av linserna och spola med vatten, låt linserna rinna av i ett durkslag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.