PAELLA FRÅNVALENCIA. DAGENS RECEPT 14-08-02. Från Nya Mästerkocken 1985 8 portioner. Paella är den perfekta bjudrätten för många gäster och gående bord
1/2 dl cashewnötsmör, eller annat valfritt nöt – eller frösmör. 2 msk hasselnötssmör, eller annat valfritt nöt – eller frösmör. 1/2 dl cashewnötsmör, eller annat valfritt nöt – eller frösmör. 2 msk hasselnötssmör, eller annat valfritt nöt – eller frösmör
Plocka små unga exemplar som precis poppat upp ur marken (de kan dyka upp från den ena dagen till den andra), dessa är fasta, har vitt rörskikt och är i de flesta fall ännu inte angripna
Skär av en tunn skiva från toppen av varje tomat. Avlägsna från plattan. Ostfyllda tomaterRecept2 medelstora tomater (gärna heirloom)113 g förkokta eller konserverade vita bönor1 liten rödlök, tärnad i små bitar84 g morötter, tärnade i små bitar84 g selleri, tärnad i små bitar28 g hackad vitlök1/2 tesked färsk hackad oregano2 teskedar olivolja1 kopp (115 g) skorpmjöl2 matskedar parmesanost4 färska basilikablad, tunt skurnaInstruktioner
Igår kväll slängde jag (nästan bokstavligt talat) ihop en chèvre chaud (dvs gratinerad/stekt chèvre) och till den enkel, klassisk sallad med dijondressing och så krutonger från en överbliven baguette
Då kom dagens tredje skur. Så mycket som det lät hos oss x antal mil därifrån så undrar jag verkligen om några öron var intakta överhuvudtaget på konsertdeltagarna
Svenskarna vallfärdar som aldrig förr till New York och numera är det inte bara Manhattan som lockar utan också det allt mer gentrifierade, hippa Brooklyn
Soppa från Italien. 9 Februari 2016 /. 20. 37 /. soppor. /. Permalink /. 1. 400 g krossade tomater5 dl vatten2 potatisar2 morötter1 lök2 vitlöksklyftor2 grönsaksbuljongtärningar2 lagerblad1 tsk timjan1 tsk oregano2 tsk paprikapulver2 msk chilisås1 röd paprika1/2 squash1 b vita bönorSkala potatis och morötter och dela i mindre bitar
Ugn. 200°. Smält fettet, häll i mjölken och värm till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet. Tillsätt salt, sirap, kryddor, rågsikt och det mesta av vetemjölet
DAGENS RECEPT 15-02-08KINESISK BIFF MED LÖKNågot mer snabblagat, aptitretande och bekvämt än kinesisk biff med lök kan man knappast tänka sig. Från Nya Mästerkocken 1985 Du kan bjuda den både till fest och vardags
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.