Någonting att äta och någonting att dricka…
Aqua vitae - livets vatten
Aqua vitae - livets vatten
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 1932. Det ligger mycket sanning i dessa rader och allt detta innehöll lördagen, middag med gott vin, efterrätt med mer vin och allt detta i sällskap med min älskling
  • 5 år Detta är riktigt bra, då undrar man lite hur bra toppårgånmgarna 1997, 2001 och 2006 är???
  • 2 stora ankbröst
  • flingsalt
  • nymald svartpeppar
  • 200 gram björnbär
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 msk vinäger
  • ½ dl fond (50% kyckling fond (från förra veckans kokning), 50% oxfond (köpt))
  • 3 dl vatten
  • 3 hela stjärnanis
  • rivet skal av 1/2 apelsin 1/2 dl rött vin (vi använde Pedra d’Orca )
  • 50 gram smör
  • salt och peppar
  • 3 morötter 1 tsk mald spispeppar
  • 1 blodgrape ½ dl bra olivolja (vi körde med Terrenos)
  • 30 gram comté
  • färsk koriander
  • en nypa flingsalt.
  • Lite nymald svartpeppar

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.