Fräs den i smör i en tjockbottnad gryta. Tillsätt senap, fond och 2 msk whisky, resten avgrädden, peppar, farinsocker och soja. Rör ner den i såsen och låt koka ca 5 min. Smaka av och häll eventuellt i mer whisky efter smak, drygt 1 msk
Tillsätt den ljumna mjölken under omrörning (gärna i köksassistent). Jag gör olika men om det ska gå fort kavlar jag ut hela degen till en rektangel som är mer än dubbelt så lång som bred, smetar på fyllningen och rullar tätt tätt till en "rulltårta"
Ta sedan upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Häll det mesta av mjölet samt socker, salt och kardemumma i en stor bunke eller i en assistent
Ta ut och låt svalna av lite (annars rinner gräddfilen ut och pizzan är varm). Du kommer älska den. Gör den som appetizer till många, som helgmys eller varför inte till kräftskivan istället för västerbottenpajen
Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Ta kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.