Blev väldigt sugen på fisk med skirat smör ochriven pepparrot. Har till och med lyckats dra på mig en "kvinnlig bonnabränna" (linne istället för t-shirt)
Här kommer ännu ett snabbt, allergivänligt ochenkelt recept på fisk som vi improviserade ihop när vi hade en lite väl tråkig omogen melon hemma som vi bestämde oss för att göra salsa på, mangold från kolonilottenoch mycket fryst torsk i frysen samt en del cashewnötter som inköpts som snacks till kräftskivan för några veckor sedan som vi inte ville skulle härskna
Vi ägnade ett antal timmar åt att spela in vad som kommer att klippas ihop och bli ett avsnitt av SVT ochBarnkanalens program "Fågel, fiskoch marängsviss"
Denna krämiga allt i ett middag med köttbullar och tortellini är super god, enkel att göra ochfördelen är att du lagar hela middagen i enoch samma stekpanna
Som tillbehör hade jag ensalsa på mango, koriander, tomat, lime och lök till. Jag har inte skrivit så exakta mått på ingredienserna nedan, dels för att jag inte har dom och dels för att det är så enkelt att göra så mycket eller lite du vill av det här och du kan enkelt smaka av och se vad du behöver mer eller mindre av
Med salsan så blev den riktigt frisk och god och med väldigt lite kolhydrater. Jag använde messmör stället för smör för att få en lite sötare smak som passar helt in med den friska salsan
Den absoluta höjdpunkten när panerad fisk, potatismos, kall dillsås och ärtor stod på menyn. Vispa upp ägget med en gaffel tillsammans med citronsaft och mjölk
Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan makenoch jag åt en återkommande god ochenkelfiskrätt med smak av bacon, parmesan och gräslök
Lägg på fisken ovanpå potatisen tillsammans med ägghacket,pepparrot och citronskal. skölj fänkål ochpurjolökenoch skiva ned, lägg allt i en smord ungsform,krydda med salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.