1 torkad
chili (alt 1 chipotle + 1 anchochili, urkärnade)
1
vetemjöl
1
oregano
1 vitlöksklyftor,
pressade
1 buljongtärningar,
mörk ox
1 sardellfilé,
hackad
1 citron,
det gula av skalet samt pressad
1 smör
till stekning
1 potatis,
skalade i bitar
1 salt,
en nypa strösocker
1 crème
fraiche
1
kålrot (300 g)
1
morötter
1 ättika,
12%
1
strösocker
1
vatten
1 citron,
det gula av skalet rivetSkär köttet i 3 cm stora bitar. Bryn smör i en stekpanna, tillsätt kött i omgångar och stek tills det är gyllene, strö på chili och mjöl. Flytta över till en stekgryta. Koka ur stekpannan med vatten, häll vattnet i stekgrytan. Lägg i oregano, vitlök, buljong, sardell och citronskal. Fyll på med vatten tills köttet är täckt. Koka tills köttet är mört, det tar ca 2 timmar. Gör picklade rotfrukter (nedan) under tiden. När köttet börjar bli mört lägger du ner potatis i grytan och kokar tills den mjuknat, ca 15 minuter. Smaka av med salt, socker, kryddor och pressad citron. Garnera gärna med lite rivet citronskal. Servera med crème fraiche och picklade rotfrukter.Tips: Om du har tryckkokare eller lergryta passar de utmärkt att använda till det här receptet. Följ då respektive bruksanvisning. Skär kålrot i tunna skivor, gärna i matberedare eller mandolin. Skiva morötterna på längden med en potatisskalare. Blanda samtliga ingredienser, låt stå svalt till serveringen.Tips: smaksätt lagen med 1-2 tsk riven pepparrot.
Här har jag blandat kycklingmedpotatis och liteolika grönsaker, paprika, tomat, purjo mm. En väldigt tacksam och enkel middag är såna man gör ”allt-i-ett” och det sköter siglite själv
Smidigtmed allt i ett. Det här är en perfekt vardagsrätt när man vill att matlagningen ska gå fort. Krydda med salt, curry, gurkmeja, ingefära, vitlök och ev garam masala
Bryn grytbitarnaordentligti smör och krydda med Lawry´s seasoning salt och peppar. Servera med. Tillsättchampinjoner, scharlottenlök samt vitlök, låt fräsa en stund
Krydda med kryddor du känner för, jag körde på santa marias kvarnar, fish and seafood (hör och häpna, den kryddan är god till mycket), men också deras kvarn till steak and chicken, litevitpeppar också
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.